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茶餐廳廚房工程的設備老化,會影響正常營業嗎

2020-11-11 11:25:41

餐飲行業每天都會使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等蘭州廚房設備">廚房設備,廚房工程的設備在長期的運行中也走上了老化的道路,小編提醒您廚房設備一旦老化將不能滿足草莓影视美女视频观看的食客的用餐需求,甚至個別設備影響到身體健康與生命安全,常見的設備老化有以下幾種。

1、油煙機超過7年:油煙機超期服役,機體內會沉積大量無法清洗的油汙,遇熱揮發後可能產生致癌物質,如果被人體吸收,容易導致肺癌。在使用中定期清洗油煙機,若想清洗徹底,需拆洗機內的馬達、風葉等部件,因此建議請專業人士清洗,以免影響機器正常工作。

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2、燃氣灶超過6年:陳舊的燃氣具由於零部件的磨損、老化等因素,不僅影響正常運行,而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題。在使用過程中定期檢查燃氣灶是否漏氣,零部件是否損壞,超過使用年限的應立刻更換。

3、不粘鍋受損:當不粘鍋加熱超過260攝氏度時,就會釋放出至少6種有毒氣體,其中包括兩種致癌氣體、兩種全球汙染物和一種致命的化學物質。一旦不粘鍋塗受損,即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。當不粘鍋塗層受損時,就該換新的了。

4、廚房設備電器老化:一種是零件老化,一種是線路老化,無論是哪種老化都不能掉以輕心,因為在濕潤的廚房電器老化更容易造成事故,建設定期檢查電器使用安全。

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