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推車式蒸飯櫃

推車式蒸飯櫃

  • 所屬分類:中餐設備係列
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  • 發布日期:2020-03-14 21:57:51
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

推車式蒸飯櫃

1、多功能多用途無須專人看管;

2、自動恒溫,自動進水,缺水報警,防止幹燒;

3、安全氣閥,豪華型鍍鉻門鎖,方便實用;

4、保溫、環保高效,產熱快捷;

5、耐高溫多氣鑲嵌入式矽膠門封,密封牢固;

6、優質不鏽鋼製造,豪華美觀,清洗衛生;

7、衝壓成型的不鏽鋼蒸飯盤和支層條,經久耐用;

蒸飯櫃

預熱:

使用電熱蒸製食品時,可在水箱加滿水後送電進行預熱,待水箱裏的水沸騰產生蒸汽後,便可放入食品蒸製;使用外接蒸汽蒸製食品時,務必緩緩打開蒸汽閥門,確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa,切勿超壓使用。注:使用外接蒸氣蒸製食品時,電熱裝置和進、排水裝置均不起作用,應切斷電源、關閉所有進、排水閥門。

蒸製食品:

開門放入食品進行蒸製前,應關閉電源或蒸氣閥門,緩緩打開門鎖,讓蒸飯櫃內的高溫蒸氣泄壓,以防蒸氣灼傷。泄壓後便可打開櫃門放入要蒸製的食品,關閉門把手,方可送電,讓蒸飯櫃加熱工作。

蒸製米飯:

按每盤約4kg大米盛裝量,把大米淘洗幹淨後,倒入蒸飯盤內,加入適量水,水應能覆蓋大米,平整大米表麵,放進蒸飯櫃內,其餘操作同上。

泄壓取物:

待被蒸製的食品成熟後,便可關閉電源或蒸氣閥門,同時視所蒸製的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯櫃及門縫,並盡可能遠離蒸飯櫃,緩緩打開門鎖,讓蒸飯櫃內的高溫蒸氣泄壓後再取出食品。取出食品時應帶上隔熱手套,防止手被燙傷。注意每次蒸飯之後放盡水箱中的餘水及每周兩次清除水垢,以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起玩閥堵塞及發熱管幹燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮,然後將水垢清除,入下次箱底中的汙水,再用清水清洗一遍即可。

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